สาระน่ารู้ ข้อคิด

เป็นต้นตำรับโบราณ เผยสูตรไก่ต้มน้ำปลา พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

ต้องบอกเลยว่าไก่ต้มน้ำปลาถือเป็นอีกเมนูหนึ่งที่หลายๆคนชื่นชอบอย่างมาก แต่ต้องบอกเลยว่าไก่ต้มน้ำปลาที่อร่อยนั้น ไม่ได้หากินกันได้ง่ายๆเลยนะคะ เพราะไก้ต้มน้ำปลาที่มีรสชาติแบบต้นตำรับ ไม่ได้มีสูตรออกมาแจกกันง่ายๆ แต่วันนี้เราได้นำสูตรเด็ดไก่ต้มน้ำปลามาฝากกัน จะมีส่วนประกอบและขั้นตอนยังไงบ้าง ไปติดตามรายละเอียดกันเลยค่า

โดยส่วนประกอบและขั้นตอนการทำมีขั้นตอนที่ง่ายกว่าที่คิด เรียกว่าเคล็ดลับเด็ดไม่ได้ซับซ้อนอย่างที่ใครๆเข้าใจนะคะ

สิ่งที่ต้องเตรียมมีอะไรบ้าง : ไก่สด 1 ตัว, รากผักชีทุบ 2 ราก, ข่าหั่นแว่น 3 แว่น, ตะไคร้ทุบ 2 ต้น, ใบมะกรูด 3 ใบ, น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา 1 ถ้วย, ซอสปรุงรส 1 ถ้วย, ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำสำหรับต้ม

ขั้นตอนการทำ : นำไก่ที่ล้างไว้ลงไปลวกจนหนังไก่ตึง หลังจากนั้นใส่รากผักชี ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และน้ำตาลปี๊บลงก้นหม้อ หลังจากนั้นเติมเครื่องปรุงที่เหลือลงไปในหม้อเทน้ำให้ท่วมไก่ ต้มจนไก่สุก

โดยน้ำจิ้มสูตรโบราณมีสูตรดังนี้ : พริกขี้หนู, กระเทียม, เกลือป่น, น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย, น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

โดยขั้นตอนการทำน้ำจิ้มมีดังนี้ : โขลกพริกขี้หนู กระเทียม และเกลือป่นพอหยาบ หลังจากนั้น เติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลปี๊บให้เข้ากัน หลังจากนั้นปรุงรสตามชอบ

สำหรับใครที่อยากกินได้ต้มน้ำปลาพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด อย่าลืมไปลองทำตามขั้นตอนข้างต้นกันดูนะคะ

Back to top button